1 oignon rouge moyen coupé en lamelles. 2 grosses pommes Cortland pelées et coupées en quartiers. 1 tasse fèves vertes. 1 tasse brocoli. 1 tasse chou-fleur. 4 carottes pelées et coupées en 2. 2 zucchinis pelés et coupés en rondelles. 7 tasses bouillon de poulet ou de boeuf, au choix. 1 tasse crème à cuisson 15%.. 8 h 10 min. Crème fouettée au caramel. (17) 8 h 10 min. Voir la recette. Panna cotta à la crème fraîche et gelée au café. (9) 5 h 25 min. Panna cotta à la crème fraîche et gelée au café.
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Mettez à l'honneur le panais, le rutabaga ou encore le topinambour dans cette recette de crème de légumes oubliés. Parsemée de croûtons et relevée par le piment d'Espelette, cette entrée d.. Méthode. Préparer les légumes: Peler les pommes de terre, panais, carottes et navets. Les couper, ainsi que les autres légumes, en dés d'environ 3 cm. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir tous les légumes ensemble. Cuire à feu moyen, pendant 10 min, en remuant de temps en temps.
