Le lait comme premier recours. Première solution, on remplace la crème par ce dont elle est constituée…. Du lait auquel on rajoute une touche de beurre. Quelle proportion ? Pour 250 ml de crème, comptez 200 ml de lait et environ 30 gr de beurre.. 1-4: Substituts à base de produits laitiers. Il existe plusieurs bonnes solutions laitières pour remplacer la crème sure, notamment le yogourt à la grecque, le fromage cottage, la crème fraîche et le babeurre. 1. Yaourt à la grecque. Le yogourt grec constitue un excellent substitut à la crème sure.
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Mayonnaise. Si vous cherchez un substitut à la crème sûre, la mayonnaise est une autre option qui peut généralement être utilisée dans un rapport 1:1. La mayonnaise remplace la crème sûre dans les trempettes et les vinaigrettes. Elle n'est pas aussi piquante et la plupart des mayos contiennent des œufs.. Les produits laitiers. Lorsque vous faites des substitutions de produits laitiers, pensez toujours à ces deux aspects: saveur et texture. Le lait de coco en boîte, par exemple, donnera un goût de noix de coco à votre recette, ce qui peut être une bonne ou une mauvaise idée.
