cómo hacer yogurt casero: algunas aclaraciones. Aquí Paulina, muchachada. Algunas cosas que me gustaría aclararles sobre este yogurt casero. La materia prima: cuanta mejor leche y mejor yogurt utilices, más rico saldrá tu yogurt casero.Es importante que la leche no sea ultrapasteurizada, ya que este proceso mata el bichamen presente en la leche natural, necesario para hacer el yogurt.. Coloca la leche entera en una olla y ponla a calentar. No dejes que hierva, ya que cambiaría el sabor del yogur natural. Mantenla durante 10 minutos a unos 90 ºC para que se pasteurice. Justo antes de que hierva, apaga la flama y deja que enfríe. Con ayuda de un termómetro verifica que este a unos 40 ºC. En caso de no tener termómetro.

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La proporción para preparar el kéfir es de una taza de leche (250cc) por una cucharada sopera de los gránulos (20 gramos, aprox.). En un frasco conservero o un recipiente de vidrio que se pueda cubrir con una gasa y un elástico, se ponen primero los gránulos y luego la leche.. Hacer yogurt casero con hongos es un proceso relativamente sencillo. Aquí te explicamos cómo hacerlo paso a paso: 1. Primero, necesitarás conseguir los hongos de kefir. Puedes obtenerlos de alguien que ya los cultive o comprarlos en tiendas especializadas en productos fermentados. Leer Más Comida Para Bebes De 1 Año.