Ognuno tiene segreta la ricetta e ognuno porta delle varianti, ma alla fine il risultato è un pane dolce molto semplice che risulta buonissimo mangiato appena sfornato. Si gusta con un buon bicchiere di vino o si accompagna a piacere con panna e frutta o con creme varie. Ingredienti del buccellato di Lucca. 500 grammi di farina; 150 grammi di.. E proprio semplice come quella del pane è la ricetta del Buccellato di Lucca: senza uova nell'impasto ma semplicemente arricchito di uva passa e semi di anice, si tratta di un dolce leggero adatto all'inzuppo ma decisamente aromatico. Il Buccellato di Lucca non ha una ricetta consacrata come unica ed originale: si tratta di una ricetta.
Il Buccellato, l'antico dolce di Lucca
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Preparation. 1. Mix flour, sugar, butter, yeast, salt and one of the two eggs, softening with milk and a some warm water, making a fountain. 2. Form a soft ball of dough by gradually including the raisins (possibly softened with some liquor) and anise seeds. Let the dough rest for about 1 hour. 3.. Un documento lucchese del 1485 racconta il processo ad una donna che uccise il marito con un buccellato avvelenato e dall'imposta sulle vendite del buccellato, applicata dalla Repubblica di Lucca nel 1578. La ricetta della tradizione non vuole aggiunta di grassi, sono sufficienti pochi e semplici ingredienti: farina, acqua, zucchero, semi di.
